Dass wir als Mamis unter chronischem Zeitmangel leiden ist nichts neues. Irgendwie gibt es sogar Phasen, da scheine ich mich daran gewöhnt zu haben. Und dann wieder sehe ich abends aus, als hätte mich ein Orkan durch den Tag gewirbelt.
Wie Manu schon im letzten Beitrag (hier) geschrieben hat, fühle auch ich mich die meiste Zeit abgehetzt. Ich schaffe zwar meistens (fast) alles, was ich mir vorgenommen habe, aber so manches Mal gibt es auf diesem Weg dorthin Verletzte. Meistens bleibt mein Lieblingsmann auf der Strecke. Oder eine Freundin, die nicht im Land wohnt und deren Skype-Konferenz wieder einmal (zum 100. Mal) verschoben werden muss. Die Tagesplanung geschieht morgens um 05:30 im Bett … mein Lieblingsmann und ich flüstern uns dann unsere Termine dazu, damit wir nur ja die Maus nicht wecken. Schlafende Mäuse weckt man nämlich nicht.
Ich beginne nach Ostern wieder zu arbeiten. Es geht bei uns nicht anders. Und ich hatte mich vor der Schwangerschaft auch dazu entschieden, es zu wollen. Gerade jetzt, so kurz vor der Rückkehr, frage ich mich aber doch, wie das alles gehen soll. Dann. Und wie man etwas wollen soll, dass sich so seltsam anfühlt?
Ich werde also die kommende Woche darüber nachdenken, wie ich, wider meiner Natur, die Sachen auf mich zukommen lassen werde. Also nicht nur faktisch, sondern auch emotional. Inzwischen gibts „10 Minuten Reisfleisch“. Ratz! Fatz!
Eure, Eva
Zutaten
1 große Zwiebel
1 Schweinsfischerl (Lungenbraten/Filet erforderlich)
optional eine dünne Scheibe Speck
1 El Tomatenmark
süßes Paprikapulver
Kümmel
Pfeffer
Spritzer Zitrone
viel frische Petersilie
1-2 Tassen 10-Minuten Reis
optional Parmesan für die Großen
Die Zwiebel klein schneiden und in etwas Öl (wer hat in Butterschmalz) anschwitzen. Den Speck stifteln und dazu geben – kurz mitbraten. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Tomatenmark in die Pfanne dazu geben, kurz anrösten. Paprikapulver dazu und wenige Sekunden rösten. Fleisch dazu geben. Kurz umrühren, so dass das Fleisch gut mit Tomatenmark und Paprika bedeckt ist. Herd auf kleinste Flamme zurück drehen. Den Reis dazu schütten. Nun mit doppelter Menge Wasser (1 Tasse Reis = 2 Tassen Wasser) aufgießen und zugedeckt auf kleinster Flamme 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss einmal umrühren und mit viel frischer Petersilie servieren.
Junika beginnt zu essen 